İçindekiler (4 Kişilik)

• 500 gram taze bamya
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
• 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar kuru kekik

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanları, sarımsağı ve zeytinyağını küçük boy bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Dirilikleri gider gitmez domatesleri ilave edin.
2. Adım 2Tuzunu ayarlayın. Suyunu çekene kadar yavaş yavaş pişirin. Servis tabağına alıp üzerine taze kekik serpin.
3. Adım 3Ayıkladığınız bamyalara tuz serpin ve yağı kızdırın. Bamyaları kızartın ve domates sos ile servis edin.
4. Püf NoktalarıBamyaları ayıklarken tepe kısmını çok derin kesmeyin. İç kısmı açılırsa pişerken salyalanma artabilir.Kızartmadan önce bamyaları iyice kurulayın. Islak bamya yağın sıçramasına ve kızartmanın yumuşamasına neden olur.Yağı iyice kızdırdıktan sonra bamyaları tavaya alın. Bu yöntem dış yüzeyin hızlıca kızarmasını sağlar.Domates sosunu suyunu çekene kadar pişirin. Sulu kalan sos, kızarmış bamyaların çıtırlığını azaltabilir.Domatesin hafif asidik yapısı, bamyanın bitkisel tadını dengeler; sarımsak ve kekik sosun aromasını güçlendirir.
5. Servis ÖnerileriDomates soslu bamya kızartmasını sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurt, sade yoğurt veya cacık iyi gider.Ana yemek yanında tamamlayıcı olarak sunulacaksa bulgur pilavı, ızgara tavuk veya köfteyle dengeli bir tabak oluşturur. Sunumda domates sosunu tabağın tabanına yayabilir, kızarmış bamyaları üzerine yerleştirip az miktarda kekik serpebilirsiniz.

Not

Domates Soslu Bamya Kızartması Tarifi, çıtır bamya ve yoğun domates sosuyla pratik bir sebze yemeğidir. İyi kurutulan bamyalar kızgın yağda daha düzgün kızarır ve sosla dengeli bir lezzet kazanır. Domates soslu bamya kızartması nasıl yapılır diyenler için bu tarif, kolay ve güvenilir bir yapılış sunar.