İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 5/3 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 140 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
• 1 1/3 su bardağı soğuk su (soğuk)
• 1 çay kaşığı elma sirkesi
• Yeteri kadar soğan turşusu (dilimlenmiş)
• 2 çorba kaşığı labne peyniri
• 2 çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 kase domates (doğranmış)
• 1 dal taze kekik

Hazırlanış

1. Adım 1Unu, şekeri ve tuzu mutfak robotuna alıp karıştırın.
2. Adım 2Tereyağını ekleyip kesik kesik çalıştırın.
3. Adım 3Soğuk su ve sirkeyi de ilave edin. Ekmek kırıntısı görünümünde olunca durdurun. Kırıntıları bir araya getirip disk şeklini verin, strece sarıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Adım 4Fırınınızı önceden 190 derecede ısıtın. Hamurunuzu iki pişirme kağıdı arasında 4 mm kalınlığında açın ve altındaki kağıt ile fırın tepsisine yerleştirin.
5. Adım 5Labneyi üzerine sürün. Kalan malzemeleri yayın. Kenarlarını iki parmak genişliğinde ortaya doğru katlayın. Kızarana kadar pişirin.
6. Püf NoktalarıDomates galette hamurunda kullanılan tereyağının küp küp ve soğuk olması, hamurun piştikten sonra gevrek ve kat kat bir dokuya sahip olmasını sağlar.Hamura eklenen elma sirkesinin soğuk suyla etkileşimi, gluten gelişimini kontrol altında tutarak kıtırlığı artırır.Hamurun strece sarılıp buzdolabında en az iki saat dinlendirilmesi, şekil vermeyi kolaylaştırır ve pişerken yayılmasını önler.İki pişirme kağıdı arasında açılan hamurun üzerine labne peyniri sürülürken kenarlarda boşluk bırakılması katlama aşamasını destekler.
7. Servis ÖnerileriDomates galette, taze demlenmiş sıcak bir fincan çay veya yanında taze fesleğen yapraklarıyla harika bir uyum yakalar. Servis tabağını zenginleştirmek için üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Not

Domates galette tarifi, gevrek hamur tabanı ve taze domates aromasıyla çay saatlerinize eşsiz bir lezzet sunar. Mevsimin en güzel domatesleriyle hazırlanan bu nefis tarifi hemen inceleyebilirsiniz. Adım adım yapılışı ve detaylı aşamaları sayesinde bu eşsiz lezzeti kolayca yakalayabilirsiniz.