İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 su bardağı soğuk su
• 170 gram yulaf ezmesi
• 170 gram yulaf unu
• 1 çorba kaşığı keten tohumu
• 1 çorba kaşığı kabak çekirdeği
• 1 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Maya ve suyu karıştırın, kalan malzemeleri de ayrı bir yerde karıştırın. Mayalı suyu bu harcın üzerinde gezdirin ve iyice karıştırıp çekmesini sağlayın. Dikdörtgen küçük boy bir tepsiye pişirme kağıdı serin ve bu harcı yayın. Üzerini örtüp 1,5 saat mayalanmasını sağlayın.
2. Adım 2Önceden ısıtılmış 220 derecelik fansız fırında 15 dakika pişirdikten sonra 200 dereceye düşürün. Yaklaşık 1 saat böyle pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir, gerekirse 15 dakika daha pişirin. Tamamen soğuduğunda dilimleyerek servis edin.
3. Püf NoktalarıMayayı soğuk su yerine oda sıcaklığındaki suyla karıştırın. Çok soğuk su mayanın çalışmasını yavaşlatırken sıcak su etkinliğini azaltabilir.Dereotunu yıkadıktan sonra tamamen kurutup ince biçimde kıyın. Islak otlar harcın nem dengesini bozarak barların içinin geç pişmesine neden olabilir.Yulaf unu gluten oluşturmadığı için harç klasik ekmek hamuru kadar kabarmaz. Dinlendirme süresi daha çok yulafın suyu çekmesini ve karışımın bütünleşmesini sağlar.Dereotlu yulaflı barlar yapımında harcı tepsiye eşit kalınlıkta yayın. Kalın bölgeler nemli kalırken ince bölümler gereğinden fazla kuruyabilir.Barları fırından çıkardıktan sonra tamamen soğutmadan dilimlemeyin. Yulaf ve keten tohumu soğudukça nemi bağlar, böylece dilimler daha düzgün kesilir.
4. Servis ÖnerileriDereotlu yulaflı barları kahvaltıda peynir, domates, salatalık ve zeytinle servis edebilirsiniz. Ara öğünde süzme yoğurtlu dip sos veya humusla sunabilirsiniz.Barlar çorba ve salataların yanında ekmek alternatifi olarak da değerlendirilebilir. İçecek olarak ayran, kefir veya sıcak çay tercih edebilirsiniz.

Not

Dereotlu yulaflı barlar, yoğun yulaf dokusu ve taze ot aromasıyla hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Keten tohumu ve kabak çekirdeğiyle zenginleşen harç, doğru dinlendirme ve kontrollü pişirme sayesinde dağılmadan dilimlenir. Dereotlu yulaflı barlar nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.