İçindekiler (10 Kişilik)

• 1 kg çilek (doğranmış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 Yarım adet limon suyu

Hazırlanış

1. Adım 1Kilogram basına bir su bardağı olacak şekilde çilek ve toz şekerinizi ayarlayın. Çileği pişireceğiniz tencereye alın ve üzerini şekerle örtün. 2 saat dinlendirip çileğin suyunu vermesini bekleyin.
2. Adım 2Limon suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpüklerini alın ve biraz koyulaşana kadar pişirin, bir tasım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğutun
3. Adım 3Kavanoza alıp buzdolabında saklayın ve istediğiniz zaman servis edin.
4. Püf NoktalarıÇilekleri yıkadıktan sonra saplarını ayıklayın ve fazla suyunu iyice süzdürün. Islak kalan meyveler Çilek Reçelinin kıvamının geç koyulaşmasına neden olabilir.Çilekleri şekerle en az 2 saat dinlendirin. Bu aşamada meyvenin kendi suyunu bırakması, reçelin ayrıca su eklenmeden pişmesini sağlar.Reçeli kısık veya orta-kısık ateşte pişirin. Çok yüksek ateş şurubun hızla koyulaşmasına, çileklerin ise gereğinden fazla parçalanmasına yol açabilir.Kaynama sırasında yüzeyde oluşan köpükleri kaşıkla nazikçe alın. Reçeli sık sık ve sert biçimde karıştırmak çileklerin ezilmesine neden olabilir.Reçelin sıcak haldeyken soğuduğunda olacağından daha akışkan görüneceğini unutmayın. Fazla koyulaştırmadan ocaktan almak, soğuduğunda sertleşmesini önler.
5. Servis ÖnerileriÇilek Reçelini kahvaltıda ekmek, kruvasan veya pankekle servis edebilirsiniz. Yoğurt, yulaf lapası ve sütlü tatlıların üzerinde de kullanılabilir.Servis sırasında reçeli küçük bir kâseye alabilir, yanında tereyağı veya kaymak sunabilirsiniz. Açılmış kavanozu buzdolabında muhafaza edin.

Not

Çilek Reçeli, taze çileği şeker ve limon suyuyla kısık ateşte pişirerek hazırlanan pratik bir kahvaltılıktır. Çileklerin şekerle önceden dinlendirilmesi doğal suyunu bırakmasını sağlarken limon suyu reçelin tat dengesini destekler. Çilek Reçeli nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.