İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 5/2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı saf toz salep
• 80 gram bitter çikolata (doğranmış)
• Yeteri kadar toz kakao
• 1 Bir çimdik toz zencefil

Hazırlanış

1. Adım 1Toz şeker ve salebi bir sos tenceresine alın ve karıştırın. Balon tel çırpıcı ile karıştırarak sütü ekleyin ve ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
2. Adım 2Bir taşım daha kaynayınca servis bardaklarına servis edin. Üzerlerine toz kakao ve toz zencefil ekleyin.
3. Püf NoktalarıSaf toz salebi önce toz şekerle iyice karıştırın. Şeker, salep taneciklerinin birbirinden ayrılmasını sağlayarak süt eklendiğinde topaklanma riskini azaltır.Sütü tencereye bir anda dökmeyin. Balon telle sürekli karıştırarak azar azar eklemek, Çikolatalı Salep tarifinin pürüzsüz kıvam almasını sağlar.Karışımı orta-kısık ateşte sürekli karıştırın. Salep ısındıkça sıvıyı bağlar; yüksek ateş ise tencerenin dibinin tutmasına neden olabilir.Bitter çikolatayı küçük ve eşit parçalar hâlinde doğrayın. Çikolatayı karışım koyulaştıktan sonra eklemek, kakao yağının içeceğe homojen biçimde dağılmasını sağlar.İçeceği gereğinden uzun süre kaynatmayın. Salep bekledikçe de koyulaşacağı için akışkan fakat kaşığın arkasını kaplayan kıvamda ocaktan alın.
4. Servis ÖnerileriÇikolatalı salebi sıcak bardaklara paylaştırarak bekletmeden servis edin. Üzerine ince bir tabaka kakao ve çok az toz zencefil serpebilirsiniz.Yanında tarçınlı kurabiye, sade kek veya kavrulmuş fındık sunabilirsiniz. Daha yumuşak bir aroma için servis sırasında üzerine süt köpüğü ekleyebilirsiniz.

Not

Çikolatalı Salep, bitter çikolata aroması ve yoğun kıvamıyla kış günlerine uygun sıcak bir içecektir. Çikolatalı Salep nasıl yapılır sorusunun cevabı, salebi şekerle harmanlamak ve sütü yavaşça eklemektir. Pratik yapılış adımlarıyla topaksız, pürüzsüz ve dengeli tatlılığa sahip bir salep hazırlayabilirsiniz.