İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet avokado (olgun)
• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 1 avuç ceviz (ayıklanmış)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanış

1. Adım 1Avokado ve yoğurdu ezilene kadar blendırdan geçirin. Sulanmamasına özen gösterin.
2. Adım 2Ceviz ve toz biberi ekleyip karıştırın. Dilerseniz çörek otu ile dilerseniz sade servis edin.
3. Püf NoktalarıCevizleri yağsız tavada kısa süre çevirin. Hafif kavurma işlemi cevizin aromasını belirginleştirir ancak uzun süreli ısı acılaşmasına neden olabilir.Cevizlerin tamamını aynı incelikte çekmeyin. Bir bölümünü iri bırakmak, yumuşak avokado karışımına daha güçlü bir doku kazandırır.Süzme yoğurdun üzerinde biriken suyu karışıma eklemeyin. Fazla sıvı, dip sosun ekmeğe veya krakere tutunmasını zorlaştırır.Kırmızı toz biberi önce az miktarda ekleyip tadını kontrol edin. Biberin acılık seviyesi ürüne göre değişebileceği için miktarı sonradan artırın.Cevizli toz biberli avokado karışımını geniş bir spatulayla kısa hareketlerle karıştırın. Böylece cevizler ezilmeden sosun içinde eşit biçimde dağılır.
4. Servis ÖnerileriDip sosu yayvan bir kâseye alıp üzerinde kaşığın tersiyle küçük dalgalar oluşturabilirsiniz. Ceviz parçaları, kırmızı toz biber ve çörek otu ile sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.Kızarmış simit, lavaş cipsi, salatalık veya havuç çubuklarıyla servis edilebilir. Kahvaltıda haşlanmış yumurta ve tam tahıllı ekmeğin yanında da değerlendirilebilir.

Not

Cevizli toz biberli avokado tarifi, yoğun kıvamı ve hafif acılı tadıyla beş dakikada hazırlanan bir dip sostur. Süzme yoğurt avokadonun yağlı dokusunu dengelerken ceviz her lokmaya belirgin bir çıtırlık kazandırır. Kahvaltıdan atıştırmalık tabağına kadar farklı öğünlerde kolayca değerlendirilebilir.