İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı labne peyniri
• 2 adet yumurta beyazı
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanış

1. Adım 1Yumurta beyazlarını mikserin yüksek ayarında sertleşene kadar çırpın.
2. Adım 2Kalan malzemeleri ayrı bir yerde balon telle köpürtmeden karıştırın.
3. Adım 3Yumurta beyazlarına ilave edin ama söndürmeden spatula ile alt üst ederek birbirine karıştırın.
4. Adım 4Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine kaşık ile öbek öbek harçtan paylaştırın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında renk alana kadar pişirin. İstediğiniz çeşit kahvaltılık ile servis edin.
5. Püf NoktalarıYumurta beyazlarını mikserle çırparken kaba bir damla bile su veya sarı kısım karışmamalıdır. Saf protein yapısı, havanın içeri hapsolmasını sağlayarak pofuduk kıvamın temelini oluşturur.Pratik bulut ekmek yapılışı sırasında labne peynirinin suyunu tamamen süzdürmeniz çok önemlidir. Fazla nem, çırpılmış yumurta aklarının sönmesine ve hamurun fırında hızlıca yayılmasına neden olur.Yumurta sarılarını balla birleştirirken çırpıcıyla köpürtmemeye özen göstermelisiniz. Sadece homojen bir sıvı elde edene kadar yavaşça karıştırmak fırınlama aşaması için yeterlidir.Kusursuz bir bulut ekmek tarifi elde etmek için iki karışımı bir araya getirirken mutlaka silikon bir spatula kullanmalısınız. Alttan üste doğru nazikçe katlama tekniği uygulayarak hava kabarcıklarını korumalısınız.Hamuru fırın tepsisine paylaştırırken porsiyonlar arasında geniş boşluklar bırakmalısınız. Fırın ısısıyla doğrudan temas eden yumurta akı anında genleşerek hacmini büyük oranda artırır.
6. Servis ÖnerileriFırından yeni çıkan sıcak porsiyonların arasına taze kaşar peyniri ve domates dilimleri koyarak nefis bir sandviç hazırlayabilirsiniz. Bu hafif atıştırmalığın yanına taze sıkılmış şekersiz meyve suyu veya ılık bir süt çok yakışacaktır.Sunum tabağını renklendirmek için kenarlara ince dilimlenmiş salatalık ve taze yeşillikler yerleştirebilirsiniz. Üzerlerine çok az miktarda çörek otu veya susam serpiştirerek kahvaltı sofranızı görsel olarak iştah açıcı hale getirebilirsiniz.

Not

Bulut ekmek tarifi, sadece üç malzemeyle hazırlanan glutensiz ve en hafif hamur işi alternatifidir. Pofuduk dokusuyla öne çıkan bu lezzet pratik yapılışı sayesinde kahvaltıları zenginleştirir. Evde bulut ekmek nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Çocukların da severek tüketeceği bu besleyici öğün için gerekli tüm adımları derledik. Hemen mutfağa geçmek için aşağıdaki detaylara göz atabilirsiniz.