İçindekiler (4 Kişilik)

• 60 gram esmer toz şeker
• 70 mililitre soğuk su
• 125 gram Tapyoka nişastası
• 10 gram toz kakao

Hazırlanış

1. Adım 1Bir kapta tapyoka nişastası ve kakao tozunu karıştırın.
2. Adım 2Bir sos tavasında 2. aşama için esmer şeker, tapyoka nişastası ve suyu karıştırıp ocağa aldıktan sonra kıvam alana kadar pişirin.
3. Adım 3Hazırladığınız kakaolu karışımı sos tavasına ekleyip hafif karıştırdıktan sonra ocaktan alın.  
4. Adım 4Daha sonra tezgah üzerinde toparlanana kadar yoğurun. Hamuru parçalara böldükten sonra kurumadan yuvarlayıp küçük inciler elde edin.
5. Adım 5Üzerine nişasta serpin ve incileri nişasta ile kapladıktan sonra kaynar suda 20 dakika pişirin. Pişen incileri kapağı kapalı şekilde 30 dakika dinlendirdikten sonra suyunu süzün.  
6. Adım 6Tekrar tencereye alın ve 3. aşama için üzerine su ve esmer şekeri ilave edip 5 dakika karıştırarak pişirin.
7. Adım 7Bardağınızın en altına incileri koyun üzerine sütlü çay, buz ve krem şanti koyduktan sonra servis edebilirsiniz.
8. Püf NoktalarıTapyoka nişastasının kaynar suyla buluşması, içerikteki karbonhidrat zincirlerini jelatinize ederek o meşhur çiğnenebilir sakızımsı dokuyu kusursuz şekilde oluşturur.Mükemmel bir bubble tea tarifi hazırlarken hamuru yoğurma aşamasında çok hızlı davranmak, nişastanın kurumadan pürüzsüz inciler haline gelmesini sağlar.İncileri kaynatırken tencerenin kapağını tamamen kapalı tutmak ve sonrasında dinlendirmek, iç kısımlarının çiğ kalmasını kesinlikle engeller.Doğru bir bubble tea yapılışı için haşlanan incileri süzdükten hemen sonra sıcak esmer şeker şurubuna almak, tatlı aromanın incilerin merkezine kadar işlemesine yardımcı olur.Hamura eklenen toz kakao sadece koyu bir renk vermekle kalmaz, aynı zamanda esmer şekerin yoğun karamel notalarını harika biçimde dengeler.
9. Servis Önerileriİçeceğinizi geniş cam bardaklarda ve mutlaka kalın pipetler eşliğinde bol buzla servis edebilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz çırpılmış krem şanti ve bir tutam kakao tozu görsel bir şölen yaratır.Yanında hafif tuzlu atıştırmalıklar veya ince dilimlenmiş meyveli tartlar sunarak tatlı dengesini kusursuzca sağlayabilirsiniz. Bardağın kenarından süzülen ekstra karamel sosu, porsiyonun iştah açıcı görünümünü doğrudan artırır.

Not

Ev yapımı tapyoka incileriyle öne çıkan bubble tea, farklı tatlar arayanlar için en iyi ve güvenilir içecek alternatifidir. Pratik bubble tea tarifi sayesinde favori lezzetinizi evinizin rahatlığında kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu eğlenceli içeceğin nasıl yapılır sorusunun cevabı sandığınızdan çok daha basittir. Tam ölçülü yapılışı ve tüm aşamaları için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.