İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase brokoli (haşlanmış doğranmış)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 adet yumurta (hafif çırpılmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar kuru kekik

Hazırlanış

1. Adım 1Brokoliyi, tereyağını ve sarımsağı tavaya alıp orta ateşte solana kadar soteleyin.
2. Adım 2Yumurtaları ekleyip tuzunu serpin. İstediğiniz kıvamda pişirin ve kuru kekik serpip servis edin.
3. Püf NoktalarıBrokolili Omlet Tarifi için brokoliyi fazla haşlamayın. Hafif diri kalan brokoli tavada yeniden ısınırken formunu korur ve ezilmez.Haşlanan brokolinin suyunu iyice süzdürün. Fazla nem, yumurtanın tavada sulanmasına ve omletin toparlanmasının zorlaşmasına neden olabilir.Sarımsağı tereyağında uzun süre kavurmayın. Sarımsak yüksek ısıda çabuk yanabileceği için aromasını çıkarması yeterlidir.Brokolili omlet yapılışında yumurtayı ekledikten sonra ateşi orta-kısık seviyede tutun. Yumurtadaki proteinler yüksek ısıda hızlı sertleştiği için kontrollü pişirme daha yumuşak bir doku sağlar.Kuru kekiği pişirmenin sonunda ekleyin. Böylece aroması daha belirgin kalır ve uzun süre yüksek ısıda bekleyerek acılaşmaz.
4. Servis ÖnerileriBrokolili omleti tavadan aldıktan hemen sonra sıcak servis edin. Üzerine biraz kuru kekik veya taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.Yanında domates, salatalık, roka ve tam tahıllı ekmek iyi gider. Kahvaltıda şekersiz çayla, hafif bir öğünde ise ayran veya sade maden suyuyla servis edebilirsiniz.

Not

Brokolili Omlet Tarifi, yumuşak brokoliyi tereyağı, sarımsak ve yumurtayla buluşturan doyurucu bir kahvaltılıktır. Brokolili omlet nasıl yapılır sorusuna 20 dakikalık kolay yapılışıyla cevap veren tarif, sebzenin dokusunu koruyan pişirme yöntemi ve kekik aromasıyla kahvaltıdan hafif öğünlere kadar tercih edilebilir.