İçindekiler (5 Kişilik)

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (dolusu)
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı soğuk su (oda sıcaklığında)

Hazırlanış

1. Adım 1Unu mikserin haznesine alın.
2. Adım 2Tuzu ekleyin.
3. Adım 3Mayayı ekleyin.
4. Adım 4Kırmızı biberi ekleyin.
5. Adım 5Zeytinyağını ekleyin.
6. Adım 6Suyu ekleyin.
7. Adım 7Toparlanana kadar yoğurun. 3 dakika da elinizde yoğurun.10 dakika dinlendirin.
8. Adım 8Hamuru merdane ile 3-4 mm inceliğinde açın. Bıçak ile dilimleyin.
9. Adım 9İIki elinizle rulo yapıp yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili tepsiye yan yana dizin. 5 dakika daha dinlendirin.
10. Adım 10Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında renk alıp kızarana kadar pişirin.
11. Püf NoktalarıUn, toz maya ve toz kırmızı biber bir araya geldiğinde homojen bir renk ve doku elde etmek için hamuru yeterli süre yoğurmak şarttır.Biberli grissini yapımında kullanılan toz kırmızı biberin kaliteli olması, fırında pişerken aromanın hamura tam anlamıyla geçmesini sağlar.Hamuru merdane ile açarken üç ila dört milimetre inceliği korumak, grissinilerin fırında eşit sürede ve çıtır çıtır pişmesine yardımcı olur.Fırın tepsisine dizildikten sonra yapılacak beş dakikalık dinlendirme, maya dokusunun oturmasını destekler.
12. Servis ÖnerileriBiberli grissini, demli bir fincan taze çay veya mis kokulu bitki çayları eşliğinde mükemmel bir ara öğün keyfi sunur. Sunum yaparken tabağın kenarına ekleyeceğiniz labne peyniri, krem peynir veya zeytin ezmesi ile lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz. Şık bir sunum için servis tabağının üzerini taze biberiye dalları ve renkli domateslerle süsleyebilirsiniz.

Not

Biberli grissini, pastane usulü çıtır dokusu ve baharatlı lezzetiyle çay saatlerinizin vazgeçilmez en iyi atıştırmalık alternatiflerinden biridir. Biberli grissini nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için hazırladığımız bu pratik tarif, damak zevkinize hitap ediyor. Biberli grissini tarifi adımlarını takip ederek evinizde kolayca nefis ve lezzetli çubuklar hazırlayabilirsiniz.