İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 adet domates (rendelenmiş)
• 1 dal taze biberiye
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanlar, sarımsak ve zeytinyağını küçük boy bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Dirilikleri gider gitmez domatesler ve biberiyeyi ilave edin.
2. Adım 2Tuzunu ayarlayın. Su eklemeden yavaş yavaş lapalaşana kadar pişirin. Piştikten sonra biberiyeyi içinden alın.
3. Püf NoktalarıOlgun ve etli domatesler kullanın. Sulu domatesler, sosun geç koyulaşmasına ve aromasının zayıf kalmasına neden olabilir.Soğanı ve sarımsağı orta-kısık ateşte yumuşatın. Sarımsağın yanması, biberiyeli domates sos tarifinde acı bir tat oluşturur.Sosu su eklemeden ve tencerenin kapağını açık bırakarak pişirin. Domatesin fazla suyu buharlaştıkça kıvam yoğunlaşır.Biberiye dalını pişirme sonunda tencereden çıkarın. Uzun süre bekleyen biberiye, sosun tadını fazla keskin hâle getirebilir.Domatesin doğal asitliği, zeytinyağının yumuşak tadıyla dengelenir. Biberiyeli domates sos yapılışı sırasında tuzu sonlara doğru eklemek, kıvamı ve lezzeti daha kontrollü ayarlamanızı sağlar.
4. Servis ÖnerileriBiberiyeli domates sosu makarna, ızgara et, tavuk ve fırınlanmış sebzelerin yanında sıcak olarak servis edebilirsiniz. Kahvaltıda kızarmış ekmek, yumurta veya peynir tabağıyla da uyum sağlar.Sunum sırasında üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir ve taze biberiye yaprakları ekleyebilirsiniz. Yanında ayran, sade maden suyu veya ferah bir limonata tercih edebilirsiniz.

Not

Biberiyeli Domates Sos, yoğun domates tadı ve taze ot aromasıyla birçok yemeğe uyum sağlayan pratik bir sostur. Soğan ve sarımsakla derinleşen lezzeti, su eklenmeden pişirildiğinde dengeli bir kıvam kazanır. Biberiyeli domates sos nasıl yapılır sorusunun ayrıntılarını ve kolay yapılışını keşfedin.