İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
• 2 çorba kaşığı toz ceviz
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• Yeteri kadar tuz
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 3/4 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanış

1. Adım 1Pankek malzemelerini balon telle topak kalmayacak şekilde çırpın ve 10 dakika dinlendirin.
2. Adım 2Diğer malzemeleri bir kasede karıştırın ve kenarda bekletin. Yapışmaz bir tavayı kızdırın ve pankek harcından paylaştırın. Arkalı önlü pişirin. İki pankekin arasına bezelyeli harçtan sürün ve servis edin.
3. Püf NoktalarıPankek hamuru hazırlanırken un, yumurta, süt, toz şeker, zeytinyağı ve kabartma tozu balon telle topak kalmayacak şekilde pürüzsüzce çırpılmalı ve hamur kıvamını alması için 10 dakika dinlendirilmelidir.Bezelyeli iç harç için haşlanmış bezelyeler, toz ceviz, kuş üzümü ve tuz bir kasede hafifçe ezilerek harmanlanmalı, birbirine iyice tutunması sağlanmalıdır.Pankekler pişirilirken yapışmaz tabanlı tava hafifçe ısıtılmalı, hamur tavaya eşit kepçe ölçüleriyle dökülerek her iki tarafı da kontrollü bir şekilde altın sarısı rengini alana kadar pişirilmelidir.Pişen pankeklerin arasına hazırlanan bezelyeli harç katman halinde sürülerek sandviç formunda veya üst üste kat kat dizilmelidir.Pankeklerin yumuşak dokusunu kaybetmemesi için orta ateşte çok fazla kurutmadan pişirilmesine özen gösterilmelidir.
4. Servis ÖnerileriBezelyeli Pankek, iki pankekin arasına sürülen zengin bezelyeli harçla tamamlandıktan sonra sıcak veya ılık olarak şık bir servis tabağında sunulur. Kahvaltı sofralarında veya hafta sonu brunchlarında tuzlu pankek sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Sunum tabağını arzuya göre taze nane yaprakları, domates dilimleri veya labne peyniriyle zenginleştirebilirsiniz.

Not

Bezelyeli Pankek Tarifi, yumuşacık pankek dokusunun haşlanmış bezelye, toz ceviz ve kuş üzümüyle hazırlanan nefis iç harçla buluştuğu hem besleyici hem de yaratıcı bir kahvaltı alternatifidir. Güne enerjik ve mutlu başlamak, çocuklarınıza lif ve C vitamini deposu bezelyeyi sevdirmek için bu özgün tarifi evde kolayca hazırlayabilir, püf noktalarını öğrenerek harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizleri bekliyor.