İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 3/4 su bardağı esmer şeker
• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı süt
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un
• 1 yarım su bardağı toz kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı çikolata parçacığı (beyaz)
• yeteri kadar beyaz çikolata (eritilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağı ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü ve vanilyayı ekleyin.
2. Adım 2Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Unlu karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek karıştırın. Beyaz çikolata parçacıklarını ekleyip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Buzdolabında bir saat dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişirin.
3. Adım 3Servis ederken üzerinde beyaz çikolata gezdirin.
4. Püf NoktalarıTereyağı ile toz ve esmer şekeri açık renkli, kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Bu işlem Beyaz Çikolatalı Kakaolu Kurabiye hamurunun daha dengeli yayılmasına yardımcı olur.Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ayrı kapta karıştırıp sıvı karışıma azar azar ekleyin. Un eklendikten sonra hamuru gereğinden fazla karıştırmak kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.Beyaz çikolata parçalarını en son spatulayla karıştırın. Hamuru en az 1 saat buzdolabında dinlendirmek tereyağının yeniden sertleşmesini sağlar ve fırında aşırı yayılmayı azaltır.Kurabiyeleri 10-12 dakika sonunda tamamen sertleşmelerini beklemeden fırından çıkarın. Kenarlar sabitlenip orta kısım hafif yumuşakken tepside dinlendirmek iç dokunun yumuşak kalmasını sağlar.Tarifin ölçüleri ve besin değerleri yeniden kontrol edilmelidir: “1 su bardağı tereyağı” gram olarak, “1 paket vanilya” ve 1 su bardağı beyaz çikolata parçacığı da gram karşılığıyla verilmelidir. Serviste kullanılan eritilmiş beyaz çikolatanın miktarı belirtilmemiştir. Ayrıca tereyağı, şeker, un, kakao ve beyaz çikolata içeren bir kurabiye için 100 gramda 85 kcal ve 61,5 mg C vitamini değerleri içerikle uyumlu görünmediğinden besin tablosu yeniden hesaplanmalıdır.
5. Servis ÖnerileriBeyaz çikolatalı kakaolu kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika dinlendirip tel ızgara üzerinde soğutabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra üzerine ince bir şekilde eritilmiş beyaz çikolata gezdirebilirsiniz.Yanında süt, sade kahve veya çay iyi uyum sağlar. Beyaz çikolata süslemesinin donması için servis öncesinde kısa süre bekletmek daha temiz bir sunum sağlar.

Not

Beyaz Çikolatalı Kakaolu Kurabiye, yoğun kakaolu hamuru beyaz çikolata parçalarıyla buluşturan, dışı hafif kıtır ve içi yumuşak bir kurabiyedir. Hamuru soğutarak pişirmek yayılmayı kontrol eder. Beyaz Çikolatalı Kakaolu Kurabiye nasıl yapılır, dengeli doku ve belirgin çikolata aroması için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.