İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 dal pırasa (kıyılmış)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı kuru soğan (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 kase ıspanak (doğranmış)
• 1 kase pazı (doğranmış)
• 1 çay kaşığı muskat (rendelenmiş)
• 1 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
• Yeteri kadar tuz
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Orta boy bir sahana pırasayı, sarımsağı, soğanı ve tereyağını alın ve sotelemeye başlayın.
2. Adım 2Soğanlar ölünce ıspanak ve pazıları solana kadar yavaş yavaş kavurarak ilave edin
3. Adım 3Baharat ve tuzunu ilave edin, sebzeler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
4. Adım 4Sebzelerin iki yanına yuvarlak iki çukur oluşturun ve yumurtaları buralara kırın, üzerine bir çimdik daha tuz serpin.
5. Adım 5Yumurtaları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Tamamen pişmelerini istiyorsanız üzerini kapakla kapatıp kısık ateşte pişirin. Servis ederken pul biber serpin.
6. Püf NoktalarıPırasa, soğan ve sarımsağı tereyağında yakmadan soteleyin. Bu aşama, Baharatlı Kış Sebzeli Yumurta Tarifi için yumuşak ve aromatik bir temel oluşturur.Ispanak ve pazıyı tavaya yavaş yavaş ekleyin. Yapraklı sebzeler hacim kaybettiği için kontrollü eklemek daha dengeli pişirme sağlar.
7. Servis ÖnerileriBaharatlı kış sebzeli yumurtayı sıcak servis edin. Üzerine pul biber, taze çekilmiş karabiber veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.Yanına kızarmış ekmek, tam buğday ekmeği, zeytin ve domates iyi gider. Kahvaltıda demli çayla, hafif bir öğünde ise ayran veya limonlu maden suyuyla servis edilebilir.

Not

Baharatlı Kış Sebzeli Yumurta Tarifi, yeşil sebzeler ve baharatlarla hafif bir kahvaltı sunar. Ispanak, pazı, pırasa, sarımsak, muskat, zerdeçal ve yumurtayla hazırlanan bu pratik yumurta tarifi, günün her öğününe uygundur; nasıl yapılır adımlarıyla yumurtayı tam kıvamında pişirmeyi kolaylaştırır.