İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 3/2 su bardağı toz şeker
• 1 3/2 su bardağı soğuk su
• 2 adet armut (küp küp doğranmış)
• 1 1/2 adet limon
• 2 adet çubuk tarçın

Hazırlanış

1. Adım 1Toz seker ve suyu 5 dakika kaynatın. Limon suyu ve kalan malzemeleri içine ekleyin yaklaşık 25 dakika meyveler şeffaflaşıncaya kadar orta ateşte pişirin.
2. Adım 2Kavanozlara alın ve soğuyunca kapaklarını kapatın, buzdolabında muhafaza edin.
3. Püf NoktalarıArmutları birbirine yakın büyüklükte küpler hâlinde doğrayın. Eşit parçalar, Baharatlı Armut Reçeli yapılışında meyvelerin aynı sürede pişerek formunu korumasını kolaylaştırır.Şeker ve suyu armutları eklemeden önce yaklaşık 5 dakika kaynatın. Şurubun önceden oluşması, meyvelerin doğrudan uzun süre yüksek ısıya maruz kalmasını önler.Limon suyunu armutlarla birlikte eklemek tatlılığı dengeler ve reçelin kıvamının oluşmasına yardımcı olur. Reçeli gereğinden uzun kaynatmak armutların dağılmasına ve şurubun soğuduğunda fazla koyulaşmasına yol açabilir.Çubuk tarçını pişirme boyunca kullanabilirsiniz ancak aromanın çok baskın olmasını istemiyorsanız reçel kıvam aldıktan sonra kavanozlamadan önce çıkarın.Malzeme listesinde şeker ve su miktarı “3/2 su bardağı” şeklinde yazılmıştır. Bu ifade 1,5 su bardağı kastediliyorsa tarifte “1,5 su bardağı” veya “1½ su bardağı” şeklinde açık yazılması ölçünün yanlış anlaşılmasını önler.
4. Servis ÖnerileriBaharatlı armut reçelini kahvaltıda kızarmış ekmek, tereyağı veya kaymakla birlikte servis edebilirsiniz. Yoğurt, sütlü tatlı veya sade keklerin üzerine az miktarda ekleyerek de değerlendirebilirsiniz.Servis sırasında birkaç armut parçasını şurubuyla birlikte tabağa almak reçelin dokusunu öne çıkarır. Çubuk tarçını kavanozda bırakacaksanız aromanın zamanla yoğunlaşabileceğini göz önünde bulundurun.

Not

Baharatlı Armut Reçeli Tarifi, küp doğranmış armutları şeker şurubu, limon ve çubuk tarçınla pişirerek aromatik ve tane dokulu bir reçel sunar. Şurubun önce kaynatılması ve armutların kontrollü pişirilmesi kıvamı dengeler. Baharatlı armut reçeli nasıl yapılır ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, aşağıda bulabilirsiniz.