İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet patates (doğranmış büyük boy)
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 3/2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 avuç file badem
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 avuç taze reyhan (kıyılmış)
• Yeteri kadar tane karabiber (taze çekilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Patatesi buharda haşlayın. Hamurun kıvamını değiştirmemesi için patateslerin içine ekstradan su girmesini istemiyoruz. Bu yüzden patatesi buharda haşlıyoruz. Ilıyan patatesi ve kalan malzemeleri beraber yoğurun, buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
2. Adım 2Hamurdan parmak kalınlığında rulolar yuvarlayın ve hafif unlu tezgahta 2 cm’lik hamurlar kesin. Kaynayan tuzlu suya atın ve yüzeye çıkınca kevgirle alın.
3. Adım 3Bir tavada tereyağını, bademi, sarımsağı alın ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Haşladığınız hamurları da atıp harmanlayın.
4. Adım 4Servis tabağına alın, reyhan ve taze çekilmiş karabiber serpin.

Not

Kendisi aslen tam bir makarna olmasa da, makarna soslarıyla yapıldığı için makarna tadında olan gnocchi, Kuzey İtalya’nın en sevilen yemeklerinden. Temeli haşlanmış patates, un ve yumurta olan gnoccihiyi; reyhan, sarımsak ve bademi tereyağında soteleyerek hazırladığımız aromalı bir sosla zenginleştirdik. Patates ağırlıklı bir hamuru işlemek ve ona şekil vermek biraz zahmetli olsa da geçirdiğiniz zamana harcadığınız zahmete değecek harika bir tabak hazırlamak için Lokma sizi mutfağa davet ediyor. Tadına bayılacağınız badem ve reyhanlı gnocchiyi tek oturmada zevkle tüketeceğinizden eminiz.