İçindekiler (6 Kişilik)

• 500 gram ayva (rendelenmiş)
• 500 gram toz şeker
• Birkaç damla limon suyu
• 1 1/2 ceviz büyüklüğünde taze zencefil

Hazırlanış

1. Adım 1Rendelenmiş ayvaları ve şekeri tencereye alın. Üzerine limon suyunu ekleyin ve iyice sulanana kadar bekleyin.
2. Adım 2Taze zencefili incecik soyun ve minik doğrayın. Tencereye ilave edin. Ve bütün malzemeleri karıştırıp ocağı kısık ateşte açın.
3. Adım 3Sulanmaya başlayınca ayvanın çekirdeklerini tencereye ilave edin ve koyulaşana kadar pişirin.
4. Püf NoktalarıAyvanın kabuklarını tamamen atmayın. Temiz kabukları pişirme sırasında tencereye eklemek, içerdikleri pektin sayesinde marmeladın daha kolay yoğunlaşmasına yardımcı olur.Geniş tabanlı ve kalın bir tencere kullanın. Isının dengeli dağılması, tabanın tutmasını ve şekerin yanık bir tat oluşturmasını önler.Marmeladı yüksek ateşte hızla koyulaştırmaya çalışmayın. Fazla ısı, meyvenin aromasını zayıflatabilir ve şekerin kristalleşmesine neden olabilir.Ayva marmelatı kıvamını kontrol etmek için soğuk tabağa küçük bir damla bırakın. Damla tabağı eğdiğinizde yavaş ilerliyorsa uygun yoğunluğa ulaşmıştır.Marmeladın rengini ve dokusunu korumak için metal yerine ısıya dayanıklı silikon veya tahta kaşık kullanın. Karıştırırken ayva parçalarını ezerek daha pürüzsüz bir yapı elde edebilirsiniz.
5. Servis ÖnerileriAyva marmelatını kızarmış ekmek, sade krep veya taze pişmiş bazlamayla servis edebilirsiniz. Kaymak ya da tuzsuz lor peyniri, marmeladın belirgin tatlılığını dengeler.Sunum sırasında küçük bir kâse kullanabilir, üzerine birkaç ceviz parçası ekleyebilirsiniz. Yanında şekersiz siyah çay veya ılık süt tercih edilebilir.

Not

Ayva marmelatı tarifi, doğal pembe rengi ve zencefille dengelenen meyve aromasıyla kahvaltılara canlılık katar. Evde ayva marmelatı yapılışı sırasında doğru kıvamı yakalamak için meyvenin yapısı ve pişirme süresi belirleyicidir. Tane tane olmayan, kolay sürülen ve parlak görünen bir sonuç için gerekli ayrıntıları inceleyebilirsiniz.