İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 adet ayva (küp küp doğranmış)
• 1 1/3 su bardağı toz şeker
• 1 litre soğuk su
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 1/2 adet limon

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini limonun suyunu tencereye alın ve kısık ateşte ayvaların dağılmasına izin vermeden yumuşayana kadar pişirin. Servis kaselerine alın ve ılık servis edin. Daha rayihalı bir servis için pişirirken yeni bahar taneleri ekleyebilirsiniz.
2. Püf NoktalarıAyvayı eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Böylece ayva kompostosu tarifinde parçalar aynı sürede yumuşar ve bazıları dağılırken bazıları sert kalmaz.Kompostoyu kısık ateşte pişirin. Hızlı ve güçlü kaynama, ayva parçalarının dağılmasına ve sıvının bulanıklaşmasına neden olabilir.Limon suyu, ayvanın tadını dengelediği gibi doğrandıktan sonra renginin hızla koyulaşmasını da azaltır. Miktarını fazla artırmak kompostoyu gereğinden ekşi hale getirebilir.Tarçın ve karanfil güçlü aromalı baharatlardır. Ayva kompostosunun meyve tadını bastırmaması için tarifteki miktarlara yakın kullanmak daha dengeli sonuç verir.Ayvalar yumuşayıp hâlâ formunu korurken ocağı kapatın. Komposto beklerken de sıcaklığın etkisiyle bir miktar daha yumuşayacaktır.
3. Servis ÖnerileriAyva kompostosunu ılık veya tamamen soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Kaselere ayva parçalarıyla birlikte suyundan eşit miktarda paylaştırın.Pilav, et veya sebze yemeklerinin yanında geleneksel bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. Dilerseniz servis sırasında çubuk tarçını ve karanfilleri çıkarabilirsiniz.

Not

Ayva kompostosu, ayvanın hafif mayhoş tadını tarçın, karanfil ve limon aromasıyla buluşturan geleneksel bir içecektir. Ayvaların kısık ateşte kontrollü pişirilmesi, parçaların dağılmadan yumuşamasını sağlar. Ayva kompostosu nasıl yapılır, ayvalar nasıl diri tutulur ve şeker dengesi nasıl ayarlanır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.