İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 1/2 paket penne kalem makarna (haşlanmış)
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yeteri kadar tuz
• 1 1/2 çay kaşığı toz şeker
• 1 Arzu edilen kadar parmesan peyniri
• Yeteri kadar fesleğen
• 1 Arzu edilen kadar siyah zeytin (çekirdeksiz)

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanları ve sarımsakları yağda pembeleşinceye dek kavurun. 
2. Adım 2Domatesleri ve salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzu, şekeri ve baharatları ilave edin.
3. Adım 3Altını kapatıp fesleğeni de ekleyin.
4. Adım 4Üzerine zeytin ve parmesanı da atıp en son makarnayı ilave edin.
5. Adım 5Makarna ve sosu birleştirin ve iyice karıştırın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
6. Püf NoktalarıSosu hazırlarken domatesin doğal asiditesini dengelemek için yarım çay kaşığı toz şeker eklemek lezzeti yumuşatır ve aromaları ön plana çıkarır.Kusursuz bir Arabiata Soslu Makarna yapılışı için penne makarnaları çok haşlamayıp hafif diri bırakmalısınız.Sarımsakları zeytinyağında kavururken ocağın altını kısık tutun. Yüksek ısı sarımsakların yanıp acı bir tat bırakmasına neden olur.Taze fesleğenleri ocağın altını kapattıktan sonra sosun içine ekleyin. Yüksek ısı fesleğenin uçucu yağlarını yok ederek aromasını kaybettirir.Orijinal Arabiata Soslu Makarna tarifi için makarnayı süzdükten sonra kesinlikle soğuk suyla yıkamayın. Yüzeyindeki doğal nişasta, sosun hamura kusursuz şekilde tutunmasını sağlar.
7. Servis ÖnerileriSıcak sosla harmanladığınız makarnayı derin bir porselen tabağa alın. Üzerine ekstra rendelenmiş taze parmesan peyniri ve birkaç bütün fesleğen yaprağı ekleyerek iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.Yanında buz gibi ev yapımı şekersiz limonata veya taze nane yapraklarıyla tatlandırılmış soğuk bir ayran çok iyi gidecektir. Menüyü zenginleştirmek için yemeğin öncesinde sızma zeytinyağlı ve limonlu bir Akdeniz salatası tercih edebilirsiniz.

Not

Arabiata Soslu Makarna ile en iyi ve pratik lezzet tam burada. Bu tarif domatesin ve acının kusursuz uyumunu sunar. Evde orijinal İtalyan usulü makarna nasıl yapılır diyorsanız doğru yerdesiniz. Gerçek yapılışı ve tüm aşamalarıyla bu garanti reçeteyi hemen deneyin. Malzeme listesi ve tüm detaylar için doğrudan aşağıya göz atın.