İçindekiler (4 Kişilik)

• 3 adet portakal
• 2.5 su bardağı soğuk su
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 Yarım adet limon suyu
• 3 adet yıldız anason

Hazırlanış

1. Adım 1Su ve şekeri, şekerler eriyinceye kadar kaynatın. Portakalların beyazını çıkarın, dilimlerine ayırın. Şerbet şurup olunca şerbetin içine ekleyin.
2. Adım 2Limon suyu ve yıldız anasonları da ilave edin. Göz göz olup kaynadığında ocaktan alın. Ilıdıktan sonra kavanozlara doldurun ve buzdolabında saklayın.
3. Püf NoktalarıPortakalları dilimlerine ayırırken beyaz zarlarını mümkün olduğunca temizleyin. Bu kısımlar Anasonlu Portakal Reçeli içinde belirgin bir acılığa neden olabilir.Şeker ve suyu portakalları eklemeden önce kaynatıp hafif şurup kıvamına getirin. Böylece meyve gereğinden uzun süre pişmez ve formunu daha iyi korur.Yıldız anason güçlü bir aromaya sahiptir. Tarifteki miktarı aşmamak, portakalın doğal tadının baharat tarafından bastırılmasını önler.Limon suyundaki asit, şekerin kristalleşme riskini azaltmaya ve reçelin tatlılığını dengelemeye yardımcı olur. Anasonlu Portakal Reçeli tarifinde limonu pişirmenin son bölümüne doğru eklemek uygundur.Reçel sıcakken olduğundan daha akışkan görünür. Kıvam kontrolü yaparken bir miktar reçeli soğuk tabağa damlatın; soğuduğunda yavaş akıyorsa uygun kıvama yaklaşmıştır.
4. Servis ÖnerileriAnasonlu portakal reçelini kahvaltıda kızarmış ekmek, tereyağı veya kaymakla servis edebilirsiniz. Yoğurt, pankek ve sade keklerin üzerinde de aromatik bir tamamlayıcı olarak kullanılabilir.Servis kasesine birkaç portakal dilimi ekleyerek reçelin meyveli görünümünü öne çıkarabilirsiniz. Yanında taze demlenmiş siyah çay veya Türk kahvesi iyi gider.

Not

Anasonlu Portakal Reçeli, portakalın canlı aromasını yıldız anasonun sıcak kokusuyla buluşturan dengeli bir reçeldir. Limon suyu, şerbetin tatlılığını dengeler ve kıvamın daha kontrollü oluşmasına yardımcı olur. Anasonlu Portakal Reçeli nasıl yapılır, doğru şerbet kıvamı ve acılık oluşturmayan hazırlama tekniği için aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.