İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet patlıcan (orta boy)
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 3 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 Çeyrek demet maydanoz (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar taze soğan (doğranmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Patlıcanlara birkaç delik açıp közlemek için fırın tepsisine yerleştirin. Kırmızı kapya biberleri de dizin. Fırının ızgara ayarında pişirin
2. Adım 2Pişen sebzeleri kabuklarından ayırın ve doğrayın. Bir kaseye alın, kalan malzemeleri ekleyerek karıştırın.  
3. Adım 3Üzerine kıyılmış taze soğan ekleyerek servis edebilirsiniz.

Not

Mezelerin yıldızı diyebileceğimiz abugannuş, ana yemeği unutturacak bir lezzete sahip. Bir tam ekmeği yedirtecek güzellikte olan abugannuş, her yemeğin yanına yakışsa da en çok et yemekleriyle güzel yeniyor. Közlenmiş patlıcan ve kapya biberle yapılan abugannuş davet sofralarında da salata yerine tercih edilebilecek lezzetlerden biri. Yapımı kolay olsa da malzemelerinin kıvamı kaçınca tadını tam olmayan abugannuşun tüm püf noktaları ise Lokma'da!